Nuestro aceite es de la variedad alfafarenca por ello tiene un nivel equilibrado de amargor y picante, un aroma afrutado con matices intensos de hierba fresca, manzana, tomate, hoja de olivo y aromas sutiles a frutos secos. Tiene altos contenidos de ácido oleico (que ayuda en la reducción de los niveles de colesterol LDL), polifenoles y propiedades antioxidantes.
Nuestro aceite Virgen Extra está elaborado 100% con aceitunas de la variedad alfafarenca que es originaria de Alfafara, nuestro pueblo situado al norte de la provincia de Alicante, y que se caracteriza por su delicado aroma y su sabor afrutado pero con carácter.
El resultado es este aceite de Oliva Virgen Extra de un característico color oro y sabor único de producción limitada, sin filtrar y elaborado en nuestra Almazara de Alfafara.
El aceite de oliva virgen extra «verde» o de primera recogida lo obtenemos a partir de las primeras aceitunas alfafarencas de la temporada cuando todavía no han terminado de madurar del todo.
El resultado es este aceite de un característico color verde intenso, más afrutado y al mismo tiempo amargo. Es perfecto para disfrutar en crudo pero también con carnes y pescados a la plancha.
Aceite 100% alfafarenca de producción limitada, sin filtrar y elaborado en nuestra Almazara de Alfafara.
